Gurken Zwiebel Relish
schmeckt lecker zu Käse aufs Brot oder zum selbst gemachten Burger und vielem mehr.
Zutaten:

4 Stk. Salatgurken (fest)
3 Stk. Zwiebeln (groß)
300 g Zucker
250 ml Essig (Apfel o. Weisswein)
3 EL Senfkörner
2 TL Salz
2 TL Pfeffer
1 Bund Dill
1 kg Gurken (nur zum Rechnen)
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Personen:
Multiplikator:
Zubereitungszeit:00:00
Garzeit:00:00
Schwierigkeit:
Aufwand:
enhält Alkohol:
Zubereitung:

  • Salatgurken (4 Stk.) enkernen
  • Gurken (1 kg) abwiegen
  • Gurken sehr fein Würfeln (nicht hacken)
  • Zwiebeln (3 Stk.) genauso fein Würfeln
  • Gurken und Zwiebeln mit den anderen Zutaten: Zucker (300 g), Essig (250 ml), Senfkörner (3 EL), Salz (2 TL) und Pfeffer (2 TL) mischen
  • die Mischung rund 12 Minuten bei bei hoher Hitze kochen
  • zum Schluss Dill (1 Bund) fein hacken und unterrühren
Das ganze kann im Anschluss wunderbar heiß in ausgekochte Gläser abgefüllt und eine ganze weile gelagert werden
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