Zubereitung:

• Zwiebel (1 Stk.) schälen und fein würfeln
  
• Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel drin glasig ziehen
  
• Curry Pulver (1 TL) und Curry Paste (1 TL) dazugeben und alles schön anrösten lassen
  
• mit der Brühe (250 ml) ablöschen
  
• mit Zucker (1/2 TL), Salz, Pfeffer und Erdnussbutter (1 EL) verrühren und ein paar Minuten einkochen lassen
  


• Äpfel (2 Stk.) schälen und fein würfeln
  
• die hälfte der Äpfel pürieren
  
• diese dann mit dem Zitronen Saft betreufeln
  


• Äpfel und Creme frâiche (1 Becher) in die Soße geben und noch einmal 5 Minuten köcheln lassen
  
• Petersilie (1 EL) gehackt dazu geben.
  
• sollte die Sauce dann zu dünn sein, mit etwas Speisestärke (1 Priese) abschmecken, fertig.